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Le restaurant

Dîner au Lodge d’Uxmal est une expérience unique.

Le restaurant propose des cartes renouvelées régulièrement avec une variété de plats mexicains, de standards internationaux et une sélection de plats typiques du Yucatan qui n’ont rien à voir avec la cuisine mexicaine connue à base de tacos et de haricots rouges.

Les chefs du Yucatan utilisent beaucoup les herbes et épices locales pour réaliser des sauces et marinades très originales.

Les ingrédients les plus courants de leur cuisine sont la dinde et le porc. Le tour de main maya avec une utilisation originale des haricots et des olives fait alors la différence.

Des spectacles de danse sur des airs folkloriques du Yucatan animent fréquemment le déjeuner pendant la haute saison. Le soir, des guitaristes font découvrir les chansons les plus populaires du Yucatan.

Le bar se caractérise par une très large gamme de téquilas de tout le pays.

Le petit déjeuner offre un choix très large sous la forme d’un buffet.

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